小胖哥的休閒工坊

2022年11月04日 (天氣：陰)

今日來到台南七股渡假

記得初次首訪［懶人生態民宿］時

我們找到附近一間很特別的＂無菜單料理＂餐廳

而這間餐廳主打海鮮超級新鮮

一定要提前訂位才吃得到

請朋友們聽我娓娓道來～

 

小杜的店

地址：724台南市七股區

(請用Google導航：小杜的店就可以了)

電話：0915-307-682

一定要提前打電話預訂！

一定要提前打電話預訂！！

一定要提前打電話預訂！！！

不然是吃不到的！！！！

營業時間：每週一公休(連假例外)

▲導航到這間建築物請相信您的眼睛

就是這家沒有錯啦！！！

高手在民間的最佳寫照！

 

▲室內的桌數其實不算多

老闆說室外還有很大的空間

辦桌都沒問題喔！

一進門老闆只會詢問

『有沒有來吃過？』

『那今天一個人要辦多少的』

有了上次的經驗

這次我依然請老闆用NTD 1,000元/人 的方式安排

 

▲炒米粉

What！？

您一定覺得怎麼會有這麼普通的主餐

跟我第一次看到一樣傻眼

不情願的將米粉送入口中

才發現我大錯特錯！

米粉完整吸收食材和醬汁的精華

一股自然甜味直接穿透我的味蕾

一口接一口好吃極了吃不停欸！

 

▲炸花枝

香酥的外皮

將花枝的甜味全部鎖在裡面

一口咬下去

海味的鮮甜迎面而來

花枝相當Q

一邊咀嚼一邊感受幸福的滋味

 

▲鹽烤大蝦

自然的鮮甜！噴汁！

無法再用言語描述這種滿足的感覺了

 

▲酸菜石斑魚湯

魚皮和魚肉都相當Q彈！

酸菜湯頭融入滿滿的鮮魚味

有夠好喝！

 

▲清蒸蛤蠣

飽滿、鮮甜

最高境界

 

▲清蒸吳郭魚

老闆自養自撈自賣自誇

魚肉鮮甜綿密

魚刺稍多請小心服用

吃完大家都直呼過癮！

 

▲清蒸銀鯧

口感有別剛才的吳郭魚

銀鯧肉的口感較為Q彈

但一樣要小心魚刺(像我就被卡到了一下)

 

▲胡椒鳳螺

一般市面上吃到的胡椒鳳螺

都刻意加很多胡椒要壓住腥味

小杜老闆的鳳螺不用加胡椒就很鮮甜

所以他只加了一些些胡椒做提味

鳳螺熟度剛剛好

不會太生也沒有太焦硬的問題

連老媽最愛吃鳳螺都說

『沒吃過這麼好吃的鳳螺』

 

▲麻油鰻魚

麻油的香

搭配鰻魚鮮嫩的口感

真的很適合在秋天進補呢！

 

▲家人與小杜老闆有說有笑

 

老闆相當喜歡聊天

用餐過程中會到處串門子

跟客人詢問一下菜色是否合乎胃口

這次他有分享一個故事

不久前他有接過一組客人

那組客人跟老闆反應炒米粉菜太少

料理不好吃等等的問題

老闆很了當地跟客人說這頓不收錢

聽完這個案例

我並不覺得是菜色的問題

當然老闆對自己的料理也很有自信

小杜的好口碑不是老闆說了算

是每個客人吃過之後口耳相傳的

小杜的料理不僅僅是好吃這麼簡單

而是傳達對食物、食材的一種崇敬的心

珍惜現在所擁有的一切

且要學會知足

不可因為貪小便宜

欺騙了別人也欺騙了自己

喜歡品嘗美食的朋友們一定要去吃吃看！！！

 

同場加映：［欖人生態民宿］坐落於台南七股的超Chill民宿！

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＜ The End ＞