2022年11月04日 (天氣：陰)
今日來到台南七股渡假
記得初次首訪［懶人生態民宿］時
我們找到附近一間很特別的＂無菜單料理＂餐廳
而這間餐廳主打海鮮超級新鮮
一定要提前訂位才吃得到
請朋友們聽我娓娓道來～
小杜的店
地址：724台南市七股區
(請用Google導航：小杜的店就可以了)
電話：0915-307-682
一定要提前打電話預訂！
一定要提前打電話預訂！！
一定要提前打電話預訂！！！
不然是吃不到的！！！！
營業時間：每週一公休(連假例外)
▲導航到這間建築物請相信您的眼睛
就是這家沒有錯啦！！！
高手在民間的最佳寫照！
▲室內的桌數其實不算多
老闆說室外還有很大的空間
辦桌都沒問題喔！
一進門老闆只會詢問
『有沒有來吃過？』
『那今天一個人要辦多少的』
有了上次的經驗
這次我依然請老闆用NTD 1,000元/人 的方式安排
▲炒米粉
What！？
您一定覺得怎麼會有這麼普通的主餐
跟我第一次看到一樣傻眼
不情願的將米粉送入口中
才發現我大錯特錯！
米粉完整吸收食材和醬汁的精華
一股自然甜味直接穿透我的味蕾
一口接一口好吃極了吃不停欸！
▲炸花枝
香酥的外皮
將花枝的甜味全部鎖在裡面
一口咬下去
海味的鮮甜迎面而來
花枝相當Q
一邊咀嚼一邊感受幸福的滋味
▲鹽烤大蝦
自然的鮮甜！噴汁！
無法再用言語描述這種滿足的感覺了
▲酸菜石斑魚湯
魚皮和魚肉都相當Q彈！
酸菜湯頭融入滿滿的鮮魚味
有夠好喝！
▲清蒸蛤蠣
飽滿、鮮甜
最高境界
▲清蒸吳郭魚
老闆自養自撈自賣自誇
魚肉鮮甜綿密
魚刺稍多請小心服用
吃完大家都直呼過癮！
▲清蒸銀鯧
口感有別剛才的吳郭魚
銀鯧肉的口感較為Q彈
但一樣要小心魚刺(像我就被卡到了一下)
▲胡椒鳳螺
一般市面上吃到的胡椒鳳螺
都刻意加很多胡椒要壓住腥味
小杜老闆的鳳螺不用加胡椒就很鮮甜
所以他只加了一些些胡椒做提味
鳳螺熟度剛剛好
不會太生也沒有太焦硬的問題
連老媽最愛吃鳳螺都說
『沒吃過這麼好吃的鳳螺』
▲麻油鰻魚
麻油的香
搭配鰻魚鮮嫩的口感
真的很適合在秋天進補呢！
▲家人與小杜老闆有說有笑
老闆相當喜歡聊天
用餐過程中會到處串門子
跟客人詢問一下菜色是否合乎胃口
這次他有分享一個故事
不久前他有接過一組客人
那組客人跟老闆反應炒米粉菜太少
料理不好吃等等的問題
老闆很了當地跟客人說這頓不收錢
聽完這個案例
我並不覺得是菜色的問題
當然老闆對自己的料理也很有自信
小杜的好口碑不是老闆說了算
是每個客人吃過之後口耳相傳的
小杜的料理不僅僅是好吃這麼簡單
而是傳達對食物、食材的一種崇敬的心
珍惜現在所擁有的一切
且要學會知足
不可因為貪小便宜
欺騙了別人也欺騙了自己
喜歡品嘗美食的朋友們一定要去吃吃看！！！
同場加映：［欖人生態民宿］坐落於台南七股的超Chill民宿！
＜ The End ＞
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